Kiirtoidukoht McDonald’s on muutnud oma ühe lemmiktoote, Big Maci hamburgeri valmistamise viisi.
Asjast kirjutava Wall Street Journali andmetel on McDonald’s nüüdseks toonud USA turule uuenenud hamburgerid.
Hamburgereid ja nende valmistamist on täiustatud mitte vähem kui 50 erineval viisil. Mõned tootmismeetodid, mida McDonald’s nüüd rakendab, on need, millest ta on efektiivsuse parandamiseks varem loobunud.
Näiteks Big Maci hamburgeripirukaid küpsetatakse edaspidi väiksemate partiidena, et need küpseksid ühtlasemalt ja oleksid värskemad. Suurendatakse hamburgerikastme kogust. Hapukurki ja salateid seevastu säilitatakse väiksemates anumates, et need värskemad püsiksid.
Ka hamburgeri kukkel muutub võiseks brioche kukliks. Samuti lõigatakse kukli põhi senisest paksemaks, et hamburger soe püsiks. Lisaks puistatakse seesamiseemneid burgeri peale veidi ebaühtlasemalt, et söök näeks välja nagu kodus tehtud.
Wall Street Journali andmetel on tegemist kõige olulisema reformiga, mida McDonald’s on oma põhivalikus aastakümnete jooksul teinud.
Väljaande info kohaselt katsetas McDonald’s uuenenud hamburgeri vastuvõttu Austraalias aastal 2018. Tulemused olid paljulubavad ning käesoleval, 2023. aastal on uuenenud hamburgereid pakutud ka ettevõtte suurimal turul Ameerika Ühendriikides.
Eesmärk on, et kõik ettevõtte 13 460 söögikohta Ameerika Ühendriikides pakuksid 2024. aasta alguseks uutmoodi Big Maci.
Hamburgerireform on McDonaldsi jaoks olnud tohutu projekt. Restoranide omanikud on pidanud oma töötajaid ümber koolitama ja ettevõte on pidanud tagama, et pagaritöökojad üle maailma suudaksid täita uusi kuklinõudeid.
„Me teeme kogu süsteemi hõlmavat muudatust, mis on väga-väga haruldane,” ütles McDonaldsi globaalse menüüstrateegia direktor Chris Young.
Uuenduse põhjuseks on muu hulgas suurenenud konkurents hamburgeriturul.
McDonald’siga võistlevad kõrgemas hinnakategoorias hamburgeriketid, mille müük kasvab kiiremini kui traditsioonilistel kiirtoidukettidel. Ka mõned kallimad ketid on hiljuti astunud samme oma hamburgerite reformimiseks.
Turu-uuringufirma Technomic andmetel oli McDonald’s USA kiirtoidukettide seas kolmeteistkümnendal kohal küsitluses, kus küsiti, kui paljud hiljutised kliendid pidasid keti hamburgereid atraktiivseks. Vaid umbes 28 protsenti vastanutest ütles, et ihkasid McDonaldsi hamburgereid.
Koos hamburgerite reformimisega käivitab McDonald’s ka uue reklaamikampaania, milles ta reklaamib „kõigi aegade parimaid hamburgereid”.
