Pooled soomlased säilitavad tomateid valesti, seetõttu maitse kaob

Paljud soomlased säilitavad tomateid valesti, selgub Soome aiandite liidu poolt tellitud küsitlusest. Küsitluse järgi säilitab 49 protsenti soomlastest tomateid ja kurke valesti külmkapis.

Küsitlusele vastas tuhat soomlast. Vaid 17 protsenti säilitavad aiasaadusi õigesti ehk toatemperatuuril, vahendab Ilta-Sanomat.

Aiandite liidu andmetel mõjutab tomatite külmas hoidmine nende maitset. Tihtilugu tuleb tagasisidet selle kohta, et tomatid on maitsetud. Tomati maitse kaob külmkapis. Sellele vaatamata hoiavad paljud inimesed tomateid külmkapis.

Liiga soe on tomatite jaoks parem kui liiga külm. Kõige parem säilitustemperatuur on +13 kraadi.

Siin on toodud põhjused, miks tomateid ei tohiks hoida külmkapis:

  • Külmkapis kaob kiiresti tomati maitse.
  • Tomat säilib külmkapis paremini ja püsib kõva, aga sisu muutub vesiseks.
  • Külm muudab tomatid hapudeks ja maitsetuteks, kuna külmas hapete hulk tõuseb ja suhkrute oma väheneb.

Kõige paremini oskavad tomateid säilitada 55-65-aastased, kellest vaid 34 protsenti hoiab tomateid ja kurke külmkapis. 18-24-aastastest aga hoiab 77 protsenti tomateid ja kurke külmkapis.

Mõned küsitlusele vastanutest väitsid, et tomatid ja kurgid maitsevad külmalt paremini.

Samuti on hea teada, et tomateid ja kurke ei tohiks koos hoida, olgu siis külmas või toasoojas. Tomat toodab etüleeni, mistõttu ei tohi tomateid hoida etüleeni suhtes tundlike viljade nagu kurkide ja ürtide läheduses.

Etüleen on gaas, mis soodustab viljade küpsemist, aga muudab nende maitset ja muudab nad kollakaks.

Kommentaarid
(Külastatud 2,346 korda, 1 külastust täna)