Soomes oli 2017. aastal suur ritsikabuum ja neid putukaid pidid tulevikus kõik sööma hakkama. Tänaseks on aga vaimustus läbi ja äri on põhja käinud. Ritsikatest pole enam midagi kuulda.
Enne seda aga pandi ritsikaid Fazeri leibade sisse ning ritsikafarme tekkis juurde nagu seeni pärast vihma. Tänaseks on aga leivad turult kadunud ja farmid suletud, vahendab Iltalehti.
Ritsikaäri on kokku kukkunud. See käis nii vaikselt, et soomlased seda isegi ei märganud.
Põllumajandusettevõtja Hermanni Nieminen oli 2017. aastal üks esimes, kes ritsikaid kasvatama hakkas. Nüüd on ta üks viimaseid, kes on veel järgi jäänud. Joensuu ligidal Niittykumpu talus hakati ritsikaid kasvatama juba 2016. aastal, siis kui suurt buumi veel polnud ja Soomes polnud ritsikad kantud toiduainete nimekirja. Maailmas räägiti aga juba siis putukatest kui tulevikutoidust.
Nieminen ütles, et paljud inimesed olid tookord valmis maksma putukatoidu eest palju enam kui nüüd. Tema väitel oli huvi kõige suurem siis, kui putukate söömine oli veel ebaseaduslik. 2017. aasta sügisel seadustati putukad Soomes kui toit. Pärast seda tõi Fazer turule putukaleiva. Nõudlus oli nii suur, et pakkumine ei jõudnud järgi. Ritsikaleiba rabati tohutult, nende järel seisti isegi järjekorras.
Nieminen räägib, et nõudlus peegeldus ka ritsikafarmides, kust osteti kõik ära. Pärast seda hakkas ritsikafarme kerkima nagu seeni pärast vihma üle terve Soome. Vanad sigalad ja laudad muudeti ritsikafarmideks.
Peagi aga esialgne vaimustus kustus. Umbes aasta peale seda, kui ritsikaid toiduna kasutada lubati lõpetas Fazer ritsikaleibade tootmise. Turule toodi ritsikasaiake. See aga ei äratanud huvi. Tootmine lõpetati 2018. aasta detsembris, kui see oli turul olnud vaid neli kuud.
Fazer hiljem analüüsis, et esialgne huvi oli seotud põhiliselt sooviga asi ära proovida. Sellest aga ei piisanud, et toodet oleks hakatud igapäevaselt ostma. Tol ajal oli raske saada kvaliteetset toorainet, mis ajas hinna üles. Ritsikaleib oli palju kallim kui tavaline leib. Tarbija polnud aga nõus selle eest rohkem maksma.
Niemineni väitel oli lausa tragikoomiline, kuidas nõudlus kukkus kiiresti peale seda, kui ritsikate pakkumine kasvas. Enamus 2017-2018. aastal alustanud ritsikakasvatajatest on tänaseks tegevuse lõpetanud. Tööstus ülehindas nõudlust ja seetõttu jäid paljud tootjad tühjade pihkudega.
Soome tootjad investeerisid väga palju, et võistelda välismaiste pakkujatega ja täita kõik nõuded. Kui kõik oli valmis, siis tuli teade, et ritsikatest ei oldagi enam huvitatud.
Joensuu Niittykumpu talus kasvatatakse ritsikaid praegu väga väikses koguses kohalikele sisalikupidajatele. Kui varem oli talus 70 kasti ritsikatega, milles igaühes ligi 5000 putukat, siis nüüd on vaid 6 kasti. Ritsikapidamine midagi sisse ei too, sellest on saanud taas hobi.
https://www.iltalehti.fi/kotimaa/a/97837ac9-2876-47ef-b802-e25506f16bb3
