Uus supertoit on TEFF – mis see selline on?

Praegu tarvitavad seda sportlased ja Hollandis käib selle peale patendivaidlus. Tegemist on Etioopia hästi hoitud saladuse – toitaineterikka supertoiduga teff.

Teffi jahust küpsetatakse näiteks injera’t, hapuka maitsega pannkooke. Etioopias tarvitatakse seda nagu leiba, mis käib iga toidu juurde. Injera küljest murtakse tükke, mida kastetakse kastmete sisse ja pistetakse suhu, vahendab Yle.

 

-Reklaam-

 

Etiooplaste jaoks on injera püha toit. Teff aga on gluteenivaba vili. maailma on miljoneid inimesi, kes ei talu gluteeni sisaldavaid vilju nagu nisu.

Ja see pole veel kõik. Teff on lisaks muule väga toitaineterikas, selles on palju kaltsiumi ja rauda. Teffi suured sõbrad on näiteks näitleja Gwyneth Paltrow ja moelooja Victoria Beckham.

Teff võib olla uus supertoit nagu praegu on kinoa. Etiooplased peavad aga olema ettevaaltikud, sest näiteks Hollandis tahetakse teff juba patenteerida. Hiljem on siiski patenditaotlus tagasi lükatud, kuna leiti, et tegemist pole uue asjaga.

Praegu kasvatatakse teffi juba Indias, USA-s, Austraalias ja Euroopa maades nagu Hispaanias. Väljaspool Aafrikat kasutatakse seda aga põhiliselt loomatoiduks.

Tuleeko uusin superruoka Afrikasta? Etiopialainen perinnevilja on vehnää välttävän unelma – ja se patentoitiin jo Euroopassa

Ravinteikas teff oli pitkään Etiopian salaisuus. Nyt sitä myydään urheilijoille ja sen patentista riidellään Hollannissa.

(Visited 261 times, 1 visits today)

Kommentaarid

kommentaarid