Teadlase ja põllumehe sõnul pole Soomes korralikult aru saadud, kui keeruline on hakklihapuudust leevendada.

Isegi kui Kangase põllumees Hannu Karppila otsustaks täna veiseliha tootmist suurendada, oleksid tulemused poelettidel nähtavad alles aastaid hiljem, vahendab Yle.

Viis aastat läheb kindlasti, ütleb Karppila.

Soome Loodusvarakeskuse spetsialist-teadur Csaba Jansik leiab, et see hinnang on õige. Tema sõnul on olukorrale ainult üks lahendus.

On ainult üks tee. See on hindade tõstmine, sõnab ta.

Hindade tõstmine ei suurenda tootmist, vaid vähendab nõudlust. Seda oli varem näha Soomes, kui veiseliha tarbimine vähenes üldise hinnatõusu tõttu. Kui hinnad langesid, suurenes nõudlus uuesti, nii et hakklihaletid hakkasid tühjenema.

Kust see viieaastane hinnang pärineb?

Kui ma otsustan praegu, et seemendan vasika ja ei tapa teda, poegib ta kaheaastaselt. Sellest hetkest alates kulub 3,5 aastat, kuni tapetakse esimene loom, mis tootmist suurendab, selgitab Karppila.

Lisaks vajab farmer uute loomade jaoks rohkem põlde, sööta ja laudapinda. See nõuab jällegi lube ja aega.

Läheb vähemalt viis aastat enne tegeliku tõusu saabumist, ütleb Karppila.

Enne seda süveneb hakkliha puudus. Tootmine väheneb ajutiselt, kui vasikas ei lähe 1,5 aasta pärast tapale, vaid seemendatakse.

Hakkliha puudust Soomes on süvendanud asjaolu, et suurem osa lihast pärineb piimakarjast, mitte ammlehmadelt, nagu Karppila talus.

Üks lehm toodab oma elu jooksul üha rohkem piima. Seetõttu ei sünni ka nii palju vasikaid. Piimatoodete tarbimine on vähenenud ja vasikaid sünnib üha vähem.

Trendi ei saa tagasi pöörata, kui piimatoodete tarbimine ei suurene või kui Soome piimatoodete eksport ei suurene, ütleb Csaba Jansik.

Ta ei pea sisetarbimise kasvu realistlikuks, kuid on kindel, et eksport pöördub kasvule.

Veiselihatootjad on hädas madalate tootjahindade tõttu. Need on pikka aega olnud EL-i riikide keskmisest kaugel maas.

Soome ja EL-i keskmiste hindade vahel on nüüd rekordiline vahe, ütleb Csaba Jansik.

Kui Soomes saab tootja veiseliha kilo eest alla viie euro, siis Iirimaal on nad saanud kuni üheksa eurot kilo eest ja EL-is keskmiselt üle kuue euro.

Jansiku sõnul pole välismaalt liha importimine poodidele mõttekas, kuna välismaine liha maksab rohkem kui kodumaine liha. Teiseks on soomlased harjunud kodumaist liha sööma.

Hannu Karppila kahtleb, kas Soome puhul piisaks Euroopa lihast, kui hinnad oleks madalamad. Tema sõnul väldivad soomlased ka Ameerika liha, kuna seal on loomi antibiootikumidega ravitud.

Karppila talus on 150 looma, sealhulgas vasikad. Sellest ei piisa ikkagi ühe inimese elatamiseks. 62-aastane Karppila saab osalise tööajaga pensioni.

Peaks saama investeerida ja endale palka teenida, aga kumbagi ei saa, sõnab ta.

Ta omab talu koos oma pojaga. Tema poeg töötab väljaspool talu. Talu teenib oma tulu otsemüügist.

Karppila ja paljude teiste talude tulevik sõltub sellest, kas hinnad lähitulevikus tõusevad. Kaupluste ja lihatöötlemisettevõtete vahelised lepingud on salajased ja pikaajalised ning isegi spetsialist ei tea, millal järgmised hinnad paika loksuvad.

Paljud tootjad on juba tootmise lõpetanud.

Lõpetamine on kiire. Üks kõne ja lihunik tuleb nädala jooksul, räägib Hannu Karppila.

Ta ütleb, et peaaegu iga kord on lihuniku koormas olnud mõne tootja viimased lehmad.

Karppila taluga sama tee ääres oli aastakümneid tagasi 20 piimafarmi. Nüüd on alles vaid üks farm.

Hannu Karppila tunnistab, et ta on parandamatu optimist. See on pannud teda jätkama 1540. aastal asutatud perekonnatalu.

Loodan, et mu enda pojal on parem olukord, sõnab ta.