Lääneriikides tuleks vähendada liha söömist 90 protsenti, kui tahetakse kliimamuutust ära hoida, selgub ajakirjas Nature avaldatud värskest uuringust.
Uuringus on vaadeldud maamajanduse ja toiduainete tootmise mõju kliimale. Uuringu järgi tuleb maamajandust oluliselt reformida, kui tahetakse jätkusuutlikult toita üha kasvavat inimeste hulka.
Põhiline järeldus on see, et kliimamuutuse vältimiseks on vaja põhjalikult muuta toitumist. Toidu tootmine omakorda on oluline kliimamuutuste põhjustaja: see toob kaasa kasvuhoonegaaside eraldumist, metsade mahavõtmist, veepuudust, mulla erosiooni, merede saastumist ja liikide kadumist.
Probleemid süvenevad, kui inimkond kasvab 2050. aastaks 9-10 miljardini. Samaaegselt on üha enamatel inimestel piisavalt raha, et süüa liha, eriti Aasias.
Kümne miljardi inimene toitmine on võimalik, aga ainult siis, kui muuta põhjalikult toidusedelit. Kesksel kohal on liha söömise vähendamine.
Uuringu järgi peaks toit muutuma taimseks. See tähendaks 70 protsenti vähem loomaliha, 90 protsenti vähem sealiha ja 50 protsenti vähem kanamunade tarvitamist.
Udade ja kaunviljade tarbimine kasvaks kolmekordseks ning pähklite ja seemnete söömine kasvaks neli korda.
Rikaste lääneriikide elanike jaoks oleks muudatus veel suurem: 90 protsenti vähem loomaliha ja 60 protsenti vähem piimatooteid.
Toidu tootmise muutumine on kliima seisukohalt tähtsam kui misiganes energeetilised muutused. Praegu on pool maakera pinnast kaetud põldudega, kus kasvatatakse karja või toitu karjale. Põldude pindala on nii suur kui Põhja- ja Lõuna-Ameerika kokku.
Suur probleem on toidu raiskamine. Ligi kolmandik toodetavast toidust läheb raisku.
Liha söömise vähendamiseks on mitmeid võimalusi: abi on teadlikkuse tõstmisest, maksustamisest, taimse toidu toetamisest ja kooli- ning töökoha toitlustamise muutmisest.
Põllumajanduses oleks vaja piirata metsade hävitamist, veepuudust ja liigset väetamist. Kõiki neid võimalusi juba teatud kohtades kasutatakse, aga nüüd oleks vaja see muuta üleilmseks.
Muutus on võimalik, aga see vajab märksa rohkem toetust riikide valitsustelt. Inimesed saavad omakoda kaasa aidata, kui suunavad poliitikute tähelepanu.
Taimetoit on lisaks muule ka tervislik. Veganlus on uuringute järgi kõige suurema mõjuga keskkonnasõbralik tegu. Liha tarvitamine omakorda kahjustab keskkonda kõige rohkem. Liha söömine on väga suur raiskamine, kuna lihast saab inimene ainult 18 protsenti kaloritest ja 37 protsenti valkudest.
